San Marco Mutěnice
Naše penziony San Marco se sice jmenují stejně jako benátské náměstí
San Marco, přesto jde o ryze české a rodinné ubytování v Mutěnicích na Jižní Moravě.
Náš příběh
-
Rodina Zimolkova zakládá společnost San Marco a začíná psát svůj příběh v Mutěnicích.
-
Otevíráme první penzion San Marco Na Brněnské – vůbec první oficiální penzion v Mutěnicích.
-
Vzniká Penzion San Marco Pod Búdama s kavárnou, barem a zázemím pro snídaně.
-
Rekonstruujeme vinný sklep U Zimolků a otevíráme prostor pro komorní degustace a ubytování.
-
Budujeme nové zázemí vinařství a rekonstruujeme rodinný dům na dnešní Apartmány U Babičky.
-
Otevíráme nový velký vinný sklep San Marco / Zimolka a syn, určený pro degustace, firemní akce i společenská setkání.
-
Rozšiřujeme vlastní vinice, obnovujeme staré tratě a vysazujeme nové výsadby s cílem vyrábět vína výhradně z vlastních hroznů.
-
Probíhá rozsáhlá rekonstrukce areálu San Marco. Vznikají nové apartmány, snídaňové bistro, zázemí pro hosty i moderní prostory pro skladování vín.
-
Modernizujeme vinařství, rozšiřujeme technologii výroby a investujeme do špičkového vybavení pro zpracování hroznů.
-
Dnes
Provozujeme rodinné penziony, vinné sklepy, vlastní vinařství a postupně budujeme moderní vinařský areál, který spojuje tradici, pohostinnost a kvalitní víno z Mutěnic.
Více než 35 let vytváříme místo, kam se hosté rádi vracejí.
Mutěnice jsou známé jako obec s jednou z nejrozsáhlejších lokalit pyšnící se největším množstvím (přes 550) tradičních slováckých vinných sklepů v České republice. Mutěnice jsou však i místem, kde rodina Dany a Josefa Zimolkových založila v roce 1991 společnost San Marco spol. s r. o., aby mohla provozovat dnes již 5 rodinných penzionů a 2 vinné sklepy s možností příjemného posezení a degustace vín. Kdokoliv je u nás ubytovaný anebo využije prostor našich sklípků, užije si do syta naší moravské pohostinnosti. Jsme přátelští tak, jak je u nás na Moravě zvykem. Ne nadarmo se proto říká, že Mutěňák je pašák, poctivá krev, miluje ženy, víno a zpěv.
 |
 |
 |
 |
 |
Rodinné vinařství je v současné době spojené s provozem vlastních penzionů s menší kapacitou. Stále více a více se snažíme razit cestu a hlásit se k tradicím klasického rodinného vinařství, hospodaření na vinicích a také k poctivému osobnímu přístupu v hoteliérství a pohostinství, které pan Zimolka vystudoval na prestižní hotelové škole v Poděbradech. Právě tuzemské a zahraniční studijní praxe daly panu Zimolkovi vzácné zkušenosti do života.
 |
 |
 |
 |
 |
O vaši pohodu v Mutěnicích se starají
Josef Zimolka
majitel | vedoucí recepce
Marek Zimolka
rezervace | degustace
Martin Krejčiřík
rezervace
Dana Zimolková
domácí Kuchyně
Eva Prčíková
provozní
Lukáš Chytil
vinohradník | sklepmistr
Radek Bezůšek
vinohradník | enolog
sommelier
Velký důraz klademe na rozvoj a kvalitu v pěstování vinné révy, která spočívá v precizní výrobě vlastních vín a zpracování hroznů z vlastních vinic. Při zpracovávání hroznů se snažíme dodržovat ty nejšetrnější postupy, a to pozvolným zlepšováním technologických procesů, ovšem s navracením se ke klasickým gravitačním postupům při samotném zpracování; stále platí, že čím je mošt kvalitnější, tím více vám vína ukáží svou pravou tvář.
 |
 |
 |
 |
 |
Ctíme slova našich dědů: „dědictví otců zachovej nám pane“. A napříč celou rodinou navazujeme na tradici jak v provozu penzionů, tak v pěstování vinic a výroby vína. Věříme, že to tak bude pokračovat i nadále a také další generace udrží tuto krásnou a čistou tradici. Protože toto se dá přátelé udržet pouze poctivou dřinou a prací. Žádný jiný fígl v tom nehledejte. Tož na zdraví a dojeďte se k nám podívat.
 |
 |
 |
 |
 |
Nezávazná poptávka
